福田一郎/山本英治「コメ食の民族誌」中公新書(1993年) ISBN:4121011171

　ネパールから雲南と、コメを常食する民族を訪ねた調査記録。各民族の歴史と環境に応じたコメ食の様子がうかがえる。ただ、著者の文化に対する評価や、かの地の政府に対するおもねりのようなものが見え隠れするのはあまりよい印象を受けなかった。
　この本が書かれた1993年は米不足の年。緊急輸入されたインディカ米が口に合わなかったことを思い出した。