自然流「だし」読本作者: 船瀬俊介出版社/メーカー: 農山漁村文化協会発売日: 1990/10/01メディア: 単行本この商品を含むブログ (1件) を見る 味覚の原理の説明に続き、各種天然だし（かつおぶし、煮干し、こんぶ、しいたけ）の長所を指摘し、製法や生産地の…