江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? (光文社新書)作者: 岩崎信也出版社/メーカー: 光文社発売日: 2007/06メディア: 新書 クリック: 1回この商品を含むブログ (4件) を見る 上方の「饂飩」に対し、東京(江戸)は「蕎麦」だとされている。江戸時代の豊富な資料を基に、…