冷蔵庫で食品を腐らす日本人／魚柄仁之助

冷蔵庫で食品を腐らす日本人 (朝日新書059)

　飽食状態にある日本人の食生活。自らの食文化体験を中心に、ここ数十年の食卓の変化とあるべき姿について考察した随筆集である。語り口調の文体は著者の文体なのだろうが、少々アクの強さが気になる。終章にきて唐突に図表を多用しだすのにも違和感がある。全体を通じて語られている趣旨そのものには同意できるのだが…。