吉田よし子「マメな豆の話」平凡社新書(2000年) ISBN:4582850383

　大豆、インゲン、エンドウ豆、落花生にモヤシなど、我々は豆類をたくさん食べている。豆類が人類の食生活にいかに寄与してきたか、アジア各国における著者の実体験を中心に、豊富な事例をもって紹介している。馴染みのない豆類も多数取り上げられているので、もっとたくさんの図や写真がほしかった。
　豆そのものばかりでなく豆腐や醤油、味噌などの加工品としても、日々の食卓には欠かせないものばかりである。豆のありがたさを再認識した。